Размер шрифта:
Цвета сайта:
Настройки:

Интервал между буквами (Кернинг):

Стандартный Средний Большой

Размер шрифта:

14 20 28

Департамент Смоленской области по сельскому хозяйству и продовольствию

Версия для слабовидящих

Департамент Смоленской области по сельскому хозяйству и продовольствию

  • Главная
  • Обучающий семинар для пищевых предприятий по системе ХАССП

Внимание! На сайте проводятся профилактические работы. Некоторая информация может быть не отображена.

Обучающий семинар для пищевых предприятий по системе ХАССП

Обучающий семинар для пищевых предприятий по системе ХАССП

20-21 июня 2019 года в г. Смоленске состоится обучающий семинар для хозяйствующих субъектов по теме «Выполнение требований по обеспечению безопасности пищевой продукции предприятиями сельскохозяйственной и перерабатывающей отраслей в рамках Таможенного союза. Принципы разработки и внедрения системы безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП и требований ГОСТ Р ИСО 51705-01. Внутренний аудит ХАССП». Семинар проводит Управление Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям.

Целью проведения данного семинара является представление практических рекомендации по реализации требований ГОСТ Р ИСО 51705-01, привить навыки разработки, внедрения и развития системы безопасности пищевой продукции основанной на принципах ХАССП.

ПРОГРАММА СЕМИНАРА:

1-й день

1.Техническое регулирование пищевой промышленности в рамках Таможенного союза. Вступление в силу технических регламентов Таможенного союза. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

2.Влияние факта вступления России в ВТО на предприятия пищевой промышленности.

3.«Соглашение о применении санитарных и фитосанитарных мер» в рамках вступления в ВТО. Гармонизация требований.

4.Международные и национальные стандарты, основанные на принципах НАССР, основные характеристики требований, сходство и различия.

5.Практический опыт и примеры  внедрения принципов НАССР на предприятиях различных отраслей пищевой промышленности.

6.Особенности процедуры сертификации на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 для предприятий агропромышленного сектора и перерабатывающей промышленности.

7.Требования торговых сетей к поставщикам. Опыт работы DQS с торговыми сетями и опыт сертификации предприятий - поставщиков торговых сетей.

2-й день

1. История развития менеджмента         качества и безопасности. Системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов - предпосылки создания системы ХАССП, её эволюция от 7 принципов до стандарта ИСО 22000:2005. Интегрирование системы ХАССП в СМК, международный стандарт ИСО 22000:2005/ ГОСТ Р ИСО 22000-2007.

2.Документация СМБПП. Виды разрабатываемых и используемых документов. Руководство по менеджменту безопасности пищевой продукции. Документированные процедуры. Планы ХАССП (Рабочие листы). Управление документацией и записями.

3.Основные термины и определения. Основные требования к системе менеджмента безопасности пищевой продукции. Постановление Европарламента № 852\ 2004, документы Комиссии «Кодекс Алиментариус» по гигиене производства продуктов питания и стандартам на пищевые продукты. Требования к системе ХАССП на основе ГОСТ Р 51705.1-2001 «Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования».

4.Система менеджмента пищевой безопасности. Комментарий к понятиям опасные факторы, риски, источники контаминации, анализ рисков, критические контрольные точки, процессные диаграммы. Документирование информации о сырье, ингредиентах и упаковке. Информация о продукции и производстве. Классификация опасностей для пищевой продукции.

5.Подбор группы по безопасности. Документация системы ХАССП. Политика руководства в области качества и безопасности. Анализ требований постановления Европарламента № 852\ 2004, документов Комиссии «Кодекс Алиментариус», открытых спецификаций PAS 220-2008, и национальных нормативных требований по санитарии и ветеринарии.

6.Внутренний аудит ХАСПП. Планирование, проведение, документирование результатов.

Место проведение будет определено позднее, в зависимости от количества участников.

Участие в семинаре для хозяйствующих субъектов платное, для представителей уполномоченных региональных органов власти – бесплатное.

Заявки на участие необходимо направлять в Управление Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям по адресу г. Смоленск, ул. Кловская, д. 11. Сбор заявок осуществляется до 31 мая 2019 года.

Заявка на участие

  

  

  

  

Яндекс.Погода

Смоленский дачник

Система Orphus

Телефоны экстренных служб

Официальный интернет-портал правовой информации

Противодействие коррупции в Смоленской области

8-800-200-19-01

 

© Департамент Смоленской области по сельскому хозяйству и продовольствию , 2019

Сайт разработан на системе типовых сайтов Администрации Смоленской области

"Твинс" - сайты для органов государственной власти

Яндекс.Метрика Индекс цитирования.
homepage counter счетчик сайта

Главная | КПК версия |

(4812) 29-22-41 тел./факс.: 8 (4812) 29-22-77
E–mail: selhoz@admin-smolensk.ru
Почтовый адрес: 214008, г. Смоленск, пл. Ленина, д. 1

Электронные услуги

Зарегистрируйтесь на портале госуслуг – получите единый ключ доступа ко всем государственным сайтам.

Благодаря ему вы можете прямо из дома получить множество услуг!