Ситуация на рынке зерна и муки
По данным Минсельхоза, в Европейской части страны (МСХ) отмечен рост цен на пшеницу всех категорий, ячмень, кукурузу.
|
|
Октябрь 2017 |
Октябрь 2018 |
Разница (к уровню прошлого года) |
|
Пшеница 3 класса |
8180 |
10670 |
2490 (30,4%) |
|
Пшеница 4 класса |
6855 |
9965 |
3110 (45,4%) |
|
Пшеница 5 класса |
5735 |
9295 |
3560 (62,1%) |
|
Ячмень |
6160 |
10070 |
3910 (63,5%) |
|
Кукуруза |
6535 |
8730 |
2195 (33,6%) |
На основании данной таблицы видно, что рост цен достигает более 60% по отношению к уровню прошлого года.
Согласно данным Росстата средние цены на хлеб в данной ситуации выросли на 3%.
|
|
16.10.2017 |
08.10.2018 |
15.10.2018 |
% к предыдущей неделе |
% с начала года |
|
Хлеб из пшеничной муки |
45,30 |
47,32 |
47,40 |
100,2 |
103,0 |
|
Хлеб из ржаной муки |
45,48 |
46,92 |
46,96 |
100,1 |
103,0 |
Хлебобулочные предприятия Смоленской области заявляют о повышении цен на хлеб в ближайшее время, в связи с увеличением цены на муку высшего сорта на 35-40% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года.
Основными предприятиями региона по производству хлебобулочных и кондитерских изделий являются АПК "Стойленская Нива" (ЗАО «Хлебопек», ЗАО «Сафоновохлеб»), ИП Близученко А.Л. («Рославль хлеб»), ОАО «Вяземский хлебокомбинат». На их долю приходится более 50% всех хлебобулочных изделий, произведенных на территории области.
«За период с апреля по октябрь 2018 года произошло существенное подорожание сырья и ресурсов:
- мука пшеничная хлебопекарная в/с на 39 % (апрель-12,9 руб., сентябрь – 17,9 руб. за 1 кг.)
- мука ржаная сеянная на 32 % (апрель – 12,4 руб., сентябрь – 16,4 руб. за 1кг)
Последнее подорожание хлебобулочных изделий было в январе 2015 года. При сложившихся ценах на сырье и ресурсы доходность на хлебобулочные изделия упала на 90%. В условиях такого роста цен функционирование и развития производства невозможно», - сообщил Андрей Близученко (индивидуальный предприниматель, входящий в группу компаний «Рославль Хлеб»).
Ранее в июле группа компаний «Стойленская нива» прогнозировала, что вслед за подорожанием зерна мука также продолжит расти в цене. «В июле рост цен на муку всех категорий составил 6%. По прогнозу, в октябре рост цен может составить до 45%», — говорил исполнительный директор ЗАО «Хлебопек» Артур Минасян. По оперативным данным закупочная цена муки высшего сорта ГОСТ на ЗАО «Хлебопек» выросла с 11,99 руб/кг в январе до 17,99 руб/кг в октябре 2018 года. Таким образом, рос цен за 2018 год составил от 33% до 50%, а по отношению к прошлому году от 28% до 42%.
Департамент Смоленской области по сельскому хозяйству и продовольствию продолжает мониторинг ситуации на рынке муки и зерна. По вышеизложенной ситуации подготовлено обращение в Минсельхоз РФ по вопросу стабилизации зернового и мучного рынка.
